Mélangezbien et farcissez les « coques » de pommes de terre de cette préparation. Saupoudrez avec le restant de comté. Enfournez et laissez gratiner 15 minutes. Si vous souhaitez les pommes de terre un plus gratinées, passez-les ensuite sous le gril du four. Autre idée gourmande : La raclette
La caillette est un plat typique du sud, et plus prĂ©cisĂ©ment d’ArdĂšche et de DrĂŽme qui se disputent un peu la paternitĂ©, mais on en trouve aussi dans le Var. Si Ă  la base la recette comporte de la viande de porc et de la verdure, il existe quantitĂ© de dĂ©clinaisons. En voilĂ  une ArdĂ©choise avec du sanglier et de la verdure, une caillette qui se mange aussi bien froide que chaude. IngrĂ©dients 1 kg de maigre de sanglier type Ă©chine dĂ©sossĂ©e 1 kg de gorge de porc 800 gr de foie de sanglier 600 gr de feuilles de blettes 600 gr de feuilles d’épinards 2 cuillĂšres Ă  cafĂ© de thym 2 gousses d’ail 2 crĂ©pines de porc Sel, poivre PrĂ©paration Lavez et retirez la tige des Ă©pinards, plongez-les avec les feuilles de blettes dans de l’eau bouillante salĂ©e. DĂšs que l’ébullition reprend, Ă©gouttez et rincez Ă  l’eau froide. Pressez dans vos mains Ă©pinards et feuilles de blettes pour en extraire toute l’eau. Coupez les viandes en cubes et passez-les au hachoir grille n° 8 avec l’ail et les feuilles de blettes et Ă©pinards. Ajoutez le thym, le sel, le poivre et mĂ©langez bien l’ensemble. Façonnez des petites boulettes de la taille d’une orange au creux de vos mains. Trempez les crĂ©pines 5 mn dans l’eau froide, rincez-les Ă  l’eau courante, et pressez-les. Coupez des carrĂ©s de crĂ©pine d’une quinzaine de cm cĂŽtĂ© environ. Allumez votre four pour prĂ©chauffage thermostat 6-7 200° Posez vos boulettes au centre de la crĂ©pine et bien les entourer dans la crĂ©pine, en doublant l’épaisseur si trop fragile. Placez les caillettes, dans un plat Ă  gratin beurrĂ© et faites cuire Ă  200° pendant 45 mn environ, Surveillez qu’elles soient bien dorĂ©es. Vous pouvez les servir chaude avec quelques pommes de terre, ou laisser refroidir 24h et les faire en entrĂ©e avec une salade.
Laveret éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux, inserré le fouet. Ajouter 2cc a sel, 15grs de beurre, 200 grs de créme placer le panier sur le couvercle et cuire 25 minute/95°/ "No Sens de rotation" /vitesse2. Mixer 20sec/vitesse4 à la fin ajouter les marrons qui vous reste en petit morceaux et garder 4 marrons entier pour disposer sur la puré au moments
PrĂ©chauffezle four Ă  200°C ou Th.6/7. Nettoyer les pommes de terre et les piquer avec une fourchette pour Ă©viter qu’elles n’éclatent et pour faciliter la cuisson. Emballez-les individuellement dans du papier d’aluminium. Mettez-les au four pour 40 Ă  60 minutes. Faitesde mĂȘme avec les autres caillettes. Enfournez pour 35 mn. Les caillettes se servent chaudes avec des pommes de terre. Elles se mangent aussi froides en tranches sur de la salade ou poĂȘlĂ©es en tranches avec des pommes de terre. Les caillettes se font aussi avec 100 g de foie de porc, avec des bettes ou avec des chĂątaignes. Voirla recette: Vol au vent caille et champignons. Nos meilleures recettes avec de la caille. 1 / 23. Partager Partager sur Facebook; Partager sur Twitter; Partager sur Pinterest; Tous les PrĂ©chauffezvotre four Ă  180°C. Épluchez les pommes de terre et coupez les en morceaux. Faites cuire vos pommes de terre pendant 10 minutes Ă  la cocotte-minute avec un fond d'eau. Égouttez puis Ă©crasez grossiĂšrement vos pommes de terre Ă  l'aide d'un presse purĂ©e dans un saladier. Ajoutez le beurre coupĂ© en petits morceaux et le lait AccueilRecettes Galette de pommes de terre au chevre de Spitie Galette de pommes de terre au chevre de Spitie play stop. Par Spitie Aucune photo. Ajouter une photo . A+ a-ingrĂ©dients (pour 4 personnes) ----- 1 petite buchette de chĂšvre 600 gr de pomme de terre 1 pomme golden 1 gros oignon 30 gr de beurre sel, poivre et muscade prĂ©paration ----- cuire les pommes de terre Ă  l'eau PyttgHX.
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